El pasado viernes se realizó en la ciudad de Pergamino el Primer Encuentro Provincial de Bromatologías 2018, del que participó la directora local del área, Guadalupe D`acunto.
En la oportunidad se abordaron temas tales como ETAS, Legislaciones, Producción primaria y artesanal, protocolos de acción y mesas de inocuidad interinstitucionales.
El objetivo es fortalecer el trabajo que dichas áreas realizan cada día, contribuyendo a mejorar la Salud Pública, siendo una de las temáticas más importantes la competencias existente a nivel nacional, provincial y municipal con respecto a los brotes de triquinosis, una enfermedad endémica en la Provincia de Buenos Aires.
También se abordó la posibilidad de armar una comisión municipal para poder elaborar documentos que tengan más fuerza y peso a nivel provincial y nacional, los cuales beneficien a los pequeños productores y elaboradores de alimentos de la zona.
Agencia MTR