El evento gastronómico y cultural celebra la identidad de la ciudad. Saladillo se prepara para recibir una nueva edición de la Fiesta de la Galleta de Piso, un evento con entrada libre y gratuita que homenajea la tradición panadera local y reúne a la comunidad en dos jornadas de celebración. La fiesta tendrá lugar los días 5 y 6 de abril en la Plaza principal de la ciudad, con una propuesta gastronómica, cultural y artística destinada a toda la familia
La Fiesta de la Galleta de Piso nació en 2019 para conmemorar los 100 años de la presentación en sociedad de este tradicional pan, cuya historia se remonta a principios del siglo XX en la panadería La Estrella, fundada en 1912 por la familia Onis. Desde entonces, la galleta se ha convertido en un producto reconocido por su sabor inconfundible y su versatilidad en la cocina.
Durante el evento, panaderos, emprendedores y artesanos ofrecerán sus productos en una gran feria gastronómica. Más de una veintena de instituciones locales participarán con food trucks donde los visitantes podrán degustar la galleta de piso en diversas preparaciones, desde rellena de bondiola hasta acompañada con pollo al verdeo o como base de exquisitas bruschettas.
Además de la propuesta culinaria, la fiesta contará con una variada programación de música en vivo, danzas folclóricas, talleres de arte y espectáculos culturales, con la participación de artistas locales y nacionales en el escenario principal.
Esta celebración no solo destaca la riqueza gastronómica de la región, sino que también fortalece el sentido de pertenencia de la comunidad y apoya a diversas instituciones locales.
Agencia MTR