Por primera vez en la historia, la pizza argentina tendrá un lugar destacado en el escenario internacional. En un avance histórico, la “Categoría Pizza Argentina” debutará en la cuarta edición del Campeonato de España de Pizzas Gourmet, un certamen de renombre que se celebrará del 7 al 10 de abril de 2025 en Madrid, España, durante el evento más importante de la gastronomía internacional: el Salón Gourmets.
Este campeonato se organiza en el marco de la feria Salón Gourmets, un evento especializado en la alta gama de alimentos y bebidas, que es considerado el más prestigioso de Europa. La inclusión de la Categoría Pizza Argentina representa un paso significativo para el reconocimiento y la apreciación de la pizza argentina a nivel mundial.
La pizza argentina: un emblema gastronómico
La pizza argentina, famosa por sus características particulares como su masa aireada y su generosa capa de queso, ha logrado un reconocimiento creciente, no solo en el mercado local sino también en diversos rincones del mundo. La incorporación de esta categoría al campeonato es una clara señal de que la gastronomía argentina sigue consolidando su protagonismo en el mapa culinario global.
Un evento histórico para Argentina
La presencia de la Pizza Argentina en el Salón Gourmets no solo celebra su sabor, sino que también refleja la importancia de la tradición gastronómica del país, que se ha ido enriqueciendo con influencias italianas, pero también con un sello único y propio. Los chefs argentinos llevan años perfeccionando sus técnicas y este es el momento de mostrar al mundo lo que Argentina tiene para ofrecer.
Masterclass exclusiva sobre Pizza Argentina
Además, como parte de las actividades programadas, el 7 de abril de 2025, el Chef Diego Dávila, Director de la Escuela APYCE, brindará una masterclass exclusiva sobre “Pizza Argentina”. Este evento se enfocará en el proceso detrás de la creación de una pizza típica del país, resaltando su identidad, la calidad de los ingredientes locales y las técnicas que la hacen única.
El ganador de la categoría de Pizza Argentina no solo recibirá un merecido reconocimiento europeo, sino que también tendrá la oportunidad de representar a Europa en el Campeonato Mundial de la Pizza y la Empanada, un evento que se celebrará en Buenos Aires, Argentina, y que promete ser otro hito en la historia de la pizza nacional.
La Selección Argentina de Pizza: rumbo a Parma
El hecho histórico no termina ahí. Argentina estará representada en el 32º Campeonato Mundial de la Pizza en Parma, Italia, donde un equipo de 12 destacados maestros pizzeros competirá en diversas categorías, incluyendo Napolitana STG, Clásica, A Due, Teglia, Sin Gluten, In Pala, Freestyle, Pizza más larga y Velocidad. Más de 700 profesionales de 52 países competirán por el título mundial.
El equipo argentino estará liderado por el reconocido chef Federico Gastón Domínguez Fontán, un destacado maestro pizzero originario de Bariloche, Río Negro. Con una trayectoria internacional que incluye trabajos en cadenas hoteleras de prestigio en Francia y España, Domínguez Fontán es una figura clave en la promoción de la pizza argentina. Actualmente, lidera el desarrollo de siete pizzerías propias, y considera esta experiencia como una oportunidad única para poner en el mapa mundial el talento y la creatividad de los pizzaiolos argentinos.
Un equipo de maestros pizzeros con gran potencial
El equipo argentino está compuesto por destacados profesionales como Roodely Antenor, Mauro Dávila Gasco, Javier Dotta, Walter Erdbecher, Daniel Gabrielli, Matías Antonio Iacono, Claudio Fabián Izurieta, Claudio César Jaramillo, Ezequiel Ortigoza, Ariel Hernán Pastorino, Ismael Saravia y Miguel Villalba. Todos ellos competirán con la intención de dejar en alto el nombre de Argentina en un certamen tan prestigioso.
“Ser parte de esta delegación y representar a Argentina en el Campeonato Mundial es un sueño hecho realidad. La pizza argentina tiene una identidad propia y estamos listos para demostrarlo ante los mejores profesionales del mundo”, expresó Domínguez Fontán.
APYCE: apoyo y compromiso con los pizzaiolos argentinos
La Asociación de Pizzeros y Propietarios de Casas de Empanadas (APYCE) ha trabajado arduamente para que este equipo tenga la oportunidad de brillar en el certamen internacional. Lorena Fernández, presidenta de la asociación, destacó la importancia de este desafío: “Es un honor respaldar a nuestros maestros pizzeros en este nuevo capítulo para la pizza argentina. Queremos que el mundo descubra la esencia de nuestra pizza: su identidad, su diversidad y el valor que la distingue”.
Con esta histórica participación de Argentina en el Campeonato Mundial de la Pizza, el país se afianza como una potencia gastronómica y se prepara para conquistar nuevos horizontes, llevando la pizza argentina al centro del escenario internacional.
Inscripciones abiertas para el Campeonato de Pizzas Gourmet
Los maestros pizzeros interesados en participar en el Campeonato de Pizzas Gourmet pueden inscribirse a través del siguiente enlace: https://bit.ly/CampeonatoPizzasGourmet. Para mayor información, los interesados pueden contactarse con APYCE a través del WhatsApp: +54 11 2344 0567.
Agencia MTR