Este domingo 9 de marzo, los amantes de la cocina tradicional tienen una cita obligada con uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía española: la tortilla de papas. Celebrado a nivel internacional, el Día Mundial de la Tortilla de Patatas es una fecha especial, especialmente en España, donde este plato es más que un simple manjar: es una tradición y un símbolo de identidad nacional.
Orígenes históricos de la celebración
El origen de esta celebración remonta a tiempos antiguos, concretamente al siglo XV en España, cuando el 9 de marzo, aniversario de la muerte de Santa Juana, los fieles se reunían en el convento de Cubas de la Sagra. Esta monja, conocida por su reputación como sanadora, fue muy venerada en su época, y, según la tradición, en su aniversario se realizaban peregrinaciones. Durante este recorrido hacia el convento, los caminantes solían hacer una parada en Fuenlabrada, donde aprovechaban para reponer fuerzas. Lo más habitual para la merienda del camino era una simple pero sustanciosa tortilla acompañada de pan. Así nació la tradición de asociar esta fecha con el consumo de tortilla.
Aunque la leyenda popular apunta a este evento como el origen de la festividad, otras versiones señalan que la costumbre proviene de Extremadura, con la invención de la receta atribuida al Marqués de Robledo. En cualquier caso, lo cierto es que el 9 de marzo se consolidó como la fecha perfecta para conmemorar este icónico platillo.
La tortilla: un ícono gastronómico
La tortilla de patatas, también conocida como tortilla española, se ha convertido en una de las comidas más representativas no solo de España, sino también de muchos países de habla hispana. Su preparación, sencilla pero deliciosa, la ha convertido en un plato que trasciende fronteras y se disfruta en cada rincón del mundo.
Este domingo, en una jornada que promete celebraciones en los hogares y restaurantes, el Día de la Tortilla de Papas invita a todos a rendir homenaje a este manjar y a la tradición que lo acompaña desde hace siglos.
El gusto por la tradición y la historia
Aunque la tortilla de papas es popularmente conocida por su sencillez, la receta ha dado lugar a múltiples variantes en cada región de España. Algunos le añaden cebolla, otros prefieren hacerla sin, y hay quienes optan por innovaciones más modernas. Sin importar la receta exacta, lo importante es que este platillo sigue siendo un fiel reflejo de la cultura y la historia española. Y desde allí se extendió a toda América, siendo en Argentina un plano de consumo en todos los hogares.
Por tanto, este 9 de marzo, la tortilla de papas no solo es un plato delicioso, sino un verdadero homenaje a una tradición que ha sobrevivido siglos y sigue conquistando paladares.
Agencia MTR