Cada 12 de enero, en Argentina se celebra el Día del Pizzero y Pastelero, una jornada dedicada a rendir homenaje a quienes, con maestría y dedicación, se encargan de la elaboración de pizzas y pasteles.
Esta fecha no solo celebra el arte culinario, sino que también marca el aniversario de la fundación del Sindicato de Trabajadores Pasteleros, Confiteros, Heladeros, Pizzeros y Alfajoreros (STPCHyA), creada el 12 de enero de 1946. Esta entidad fue pionera en la organización y profesionalización de estos sectores, un legado que, más de siete décadas después, sigue vigente.
APYCE Sorprende a los Maestros Pizzeros
Para conmemorar esta fecha especial, la Asociación Pizzerías y Casas de Empanadas de Argentina (APYCE) decidió sorprender a los maestros pizzeros con un regalo único en su día. La asociación, que ha jugado un papel fundamental en el desarrollo del sector gastronómico en el país, continúa trabajando para mejorar las condiciones y la elaboración artesanal con profesionalismo y convicción.
Aunque no existen registros sobre el primer pizzero de Argentina, las historias de maestros pizzeros como Ariel Loi son un claro reflejo de la dedicación y pasión que caracteriza a esta profesión. Ariel, quien lleva 38 años al frente de la Pizzería Halloween en Vicente López, es un ejemplo de perseverancia y amor por el oficio. Fundada en 1981, esta pizzería es conocida solo por el boca a boca, sin necesidad de publicidad ni redes sociales. Ariel, de 63 años, ofrece un menú con 75 variedades de pizza, siendo la “Pizza Halloween” su creación estrella, una receta que combina ingredientes frescos y un toque único.
Agencia MTR