La Dirección de Bromatología de la Municipalidad de Nueve de Julio recuerda a la comunidad la importancia de prevenir la triquinosis, una enfermedad zoonótica causada por un parásito que puede infectar a los cerdos y animales silvestres como el jabalí. Esta enfermedad se transmite a los seres humanos principalmente a través del consumo de carne cruda o mal cocida que no ha sido analizada adecuadamente.
Para aquellos que elaboran chacinados con carne cruda de cerdo o de animales silvestres para consumo propio, es fundamental realizar la prueba de digestión artificial. Este método de diagnóstico permite identificar la presencia del parásito responsable de la triquinosis, evitando así el riesgo de contagio.
La triquinosis se produce cuando una persona consume carne infectada con larvas de triquina que no ha sido sometida a un análisis adecuado. Los síntomas pueden variar desde dolores abdominales y fiebre hasta complicaciones más graves si no se recibe tratamiento a tiempo.
La Dirección de Bromatología pone a disposición de la comunidad un laboratorio especializado para la realización de estos análisis. Para llevar a cabo la prueba, se requiere una muestra de aproximadamente 100 gramos de entraña, que debe ser entregada al laboratorio para su análisis.
“Cuidar nuestros alimentos es cuidar nuestra salud”, enfatizan desde la Dirección de Bromatología. Por ello, se aconseja a todos aquellos que procesan carne en sus hogares o empresas que se aseguren de realizar las pruebas necesarias para evitar la triquinosis y proteger así a su familia y a la comunidad.
Para más información o para coordinar la entrega de muestras, los interesados pueden comunicarse con la Dirección de Bromatología de la Municipalidad de Nueve de Julio.
Contacto: Dirección de Bromatología de la Municipalidad de Nueve de Julio Teléfono: [Número de contacto] Correo electrónico: [Dirección de correo electrónico]
No descuidemos nuestra salud; tomemos las precauciones necesarias para disfrutar de alimentos seguros y saludables.
Agencia MTR