Florencia Depaoli: “Estamos reaprendiendo a alimentarnos mejor”

En el programa radial ‘Despertate’ de Cadena Nueve y Máxima 89.9, la nutricionista Florencia Depaoli abordó las conductas alimentarias predominantes en la sociedad y el creciente interés por una alimentación más consciente. Según Depaoli, muchas personas están comenzando a reaprender a alimentarse mejor, aunque enfrentan desafíos significativos. “Vivimos en una cultura donde la carne, los lácteos, los azúcares y las harinas son la base de nuestra alimentación. Lo que más cuesta incorporar son las frutas, verduras y legumbres, así como la actividad física como parte de un estilo de vida saludable”, explicó.

Depaoli también destacó que las excusas comunes que presentan los pacientes al intentar adoptar hábitos más saludables suelen ser mitos. Subrayó la importancia de su trabajo en la reeducación y la distribución correcta de alimentos: “Mi objetivo es acompañar a las personas en la modificación de su relación con la comida. Muchas veces canalizamos las emociones en la ingesta de comida. Una de las funciones del nutricionista es enseñar a gestionar las emociones para no asumirlo como comida”, añadió.

La nutricionista observó un alto consumo de lácteos y quesos en la dieta de la población, recomendando regular su ingesta en lugar de eliminarla drásticamente: “Cuando a la gente le decís, ‘no te voy a sacar ningún alimento’, le das cierta libertad para regular otras cosas. Mi manera de trabajo es preguntar qué le gusta al paciente y desde ahí armar un plan de alimentación. En vez de sacar, agrego cosas”, mencionó.

Sobre las diferencias entre géneros en el contexto de los cambios de hábitos, Depaoli notó que los hombres tienden a ser más determinantes con sus objetivos, mientras que las mujeres suelen mantener los cambios a largo plazo. “Cada vez tengo más varones en el consultorio, por objetivos estéticos y deportivos. La consulta que más recibo es para cambiar hábitos y vivir en un cuerpo un poco más cómodo con un mayor nivel de conciencia”, concluyó.

Depaoli invitó a los oyentes interesados en cambiar hábitos a unirse a su programa “Comprometidos”, que, junto con otros profesionales, ofrece acompañamiento virtual durante 21 días para promover un cambio integral en los hábitos de vida. Se pueden contactar al whatsapp +549 11 5873 0284.

Este enfoque integral puede ayudar a mejorar los hábitos de manera sostenida y saludable.

En síntesis a nutricionista señala:

1. Alimentación y Cultura: La cultura alimentaria a menudo se basa en carne, lácteos, harinas y azúcares, lo que puede dificultar la incorporación de frutas, verduras y legumbres. Se está reeducando a la población para mejorar los hábitos alimenticios.
2. Costo y Tiempo: A menudo se percibe que una alimentación saludable es costosa o que no hay tiempo para ella. Sin embargo, los mitos sobre los altos costos son infundados. La inversión en salud puede evitar gastos en medicamentos.
3. Cambio de Hábitos: Es más efectivo educar sobre el equilibrio en lugar de eliminar alimentos. La restricción puede llevar a deseos extremos y a la sobrealimentación.
4. Vinculación Emocional con la Comida: Las emociones a menudo se trasladan a la comida, como la angustia o el estrés. La nutrición emocional es crucial para evitar comer en exceso debido a problemas emocionales.
5. Beneficios del Vinagre de Manzana: Aunque puede tener beneficios digestivos, debe combinarse con un cambio integral en los hábitos alimenticios. No es una solución aislada.
6. Consumo de Embutidos: Los embutidos son comunes en algunas dietas, pero es importante buscar un equilibrio y no depender demasiado de ellos. Es útil educar sobre la regulación de cantidades y frecuencia.
7. Diferencias de Género en la Adopción de Hábitos: Los hombres tienden a ser más determinantes con los objetivos, mientras que las mujeres a menudo mantienen cambios a largo plazo. Sin embargo, ambos géneros están cada vez más enfocados en mejorar hábitos.
8. Enfoque de la Nutricionista: Se prioriza la adaptación a los gustos personales en lugar de imponer dietas estrictas. El enfoque es educar sobre el equilibrio y la moderación sin eliminar alimentos que aportan placer social.
9. Programa Comprometidos: Un programa virtual de 21 días que aborda la alimentación, la actividad física, el descanso y las emociones para cambiar hábitos de manera integral.
10. Frutas y Nutrientes: Todas las frutas tienen beneficios únicos. No hay una fruta “más nutritiva” en general; la variedad y el contexto local son importantes.

Depaoli abordó en el programa radial de Cadena Nuevbe y Maxima 89.9, las conductas alimentarias de la sociedad en general destacando el interés por un cambio positivo hacia una alimentación más consciente. Según Depaoli, muchas personas están comenzando a reaprender a alimentarse mejor, aunque todavía enfrentan desafíos significativos: “Vivimos en una cultura donde la carne, los lácteos, los azúcares y las harinas son la base de nuestra alimentación. Lo que más cuesta incorporar son las frutas, verduras y legumbres, así como la actividad física como parte de un estilo de vida saludable”, explicó.

La nutricionista también se refirió a las excusas comunes que sus pacientes presentan al intentar adoptar hábitos más saludables: “La mayoría de estas excusas son mitos”, afirmó, subrayando la importancia de su labor diaria como profesional de la salud y nutrición en la reeducación y distribución correcta de ciertos alimentos: “Mi objetivo es acompañar a las personas en la modificación de su relación con la comida”. “Muchas veces canalizamos las emociones en la ingesta de comida. Una de las funciones del nutricionista es enseñar a gestionar las emociones para no asumirlo como comida”, añadió.

Depaoli destacó el alto consumo de lácteos y quesos en la dieta de la población, sugiriendo la necesidad de regular su ingesta sin eliminarlo de manera drástica: ”Cuando a la gente le decís, ‘no te voy a sacar ningún alimento’ le das cierta libertad para poder regular otras cosas. Mi manera de trabajo es preguntar qué es lo que le gusta al paciente, desde ahí armamos un plan de alimentación”, “en vez de sacar agrego cosas”, mencionó.

Por último, sostuvo que la diferencia entre el hombre y la mujer a la hora de llegar al consultorio tiene que ver con lo emocional siendo el hombre más determinante con los objetivos mientras que la mujer lo sabe, en general, mantener en el tiempo: “Cada vez tengo más varones en el consultorio, por distintos objetivos, como estéticos y deportivos. La consulta que más recibo es querer cambiar hábitos y vivir en un cuerpo un poco más cómodo con más nivel de conciencia”; concluye.

Depaoli deja abierta la invitación para los oyentes interesados en cambiar hábitos a que se sumen a su programa en conjunto con otros profesionales ‘Comprometidos’ que busca acompañar al paciente por 21 días de manera virtual.