Como cada 12 de enero, se conmemora el Día del Pizzero y Pastelero en Argentina, en homenaje a todos los cocineros y cocineras que llevan adelante esta importante labor culinaria tan aclamada en el país.
Se trata de uno de los menús más enaltecidos, dado que la pizza no solo se basa en la masa, la salsa de tomate y el queso, sino que también ofrece una multiplicidad de sabores que se adapta a todos los gustos. En reconocimiento a sus chefs, se estableció una nueva efeméride en el calendario.
Esta jornada, en homenaje a todas aquellas personas que se dedican a la elaboración de pizzas, se estableció como un recordatorio de la fundación del Sindicato de Trabajadores Pasteleros, Confiteros, Heladeros, Pizzeros y Alfajoreros (STPCHyA), constituido el 12 de enero de 1946.
Actualmente, la organización cuenta con alrededor de 40.000 miembros del sector. En su momento, fue impulsado por la búsqueda de una “independencia” de los pasteleros con el rubro de la panadería y la cocina, por lo que, desde entonces, los trabajadores poseen un día particular para su descanso.
En cuanto a la pizza, se estima que arribó a Argentina a finales del siglo XIX, con la masiva llegada de inmigrantes italianos. Si bien su comercialización se inició con fuerza en el barrio de La Boca, rápidamente se fue ampliando a todas las regiones del país.
Agencia MTR