El vino tinto, una de las bebidas alcohólicas más conocidas y preferidas en todo el mundo, tiene su día especial. Cada 24 de noviembre se celebra el Día Mundial del Vino Tinto.
Es una de las bebidas predilectas utilizadas en la gastronomía internacional, utilizada en la preparación de platos, otorgando un sabor y aroma exquisitos. Es el perfecto acompañante para las comidas y el protagonista principal en agasajos y celebraciones.
La celebración coincide con el Día Nacional del Vino en conmemoración del decreto presidencial 1.800 de 2010 que lo declaró como bebida nacional argentina.
Argentina, según explica el Ministerio de Cultura, es el único país vitinícola en el mundo que declaró a su vino como bebida nacional.
Tipos de vino tinto
El vino tinto, también conocido como vino rojo, es un tipo de vino elaborado con mostos de uvas tintas, con ese color tan característico de los hollejos de la uva.
El líquido obtenido se almacena en barricas y dependiendo del tiempo de envejecimiento se obtienen las siguientes clasificaciones de vinos tintos:
- Joven o de año: no ha pasado el suficiente tiempo en la barrica o ninguno.
- Crianza: pasa entre seis y doce meses en la barrica (de acuerdo a su denominación de origen). Después de su elaboración reposa en la botella durante dos años, antes de su comercialización.
- Reserva: reposa un año en la barrica. Después de su elaboración reposa en la botella durante tres años.
- Gran Reserva: pasa dieciocho meses en la barrica y el resto en la botella. Se comercializa al sexto año. Corresponde a cosechas excepcionales.
Además de su buen sabor, esta bebida tiene numerosos beneficios para nuestra salud. Los más destacados son:
– Disminuye los riesgos de enfermedades cardíacas.
– Reduce el riesgo de cáncer.
– Previene la artrosis.
– Ayuda a prevenir el colesterol.
– Incrementa los niveles de Omega 3.
– Retrasa el envejecimiento.
– Previene enfermedades degenerativas y demencias.
– Evita la aparición de bacterias vinculadas a la caries, siendo efectivo contra la gingivitis.
– Contribuye a proteger la piel.
– Refuerza las capacidades cognitivas.
– Ayuda a aliviar infecciones urinarias.
– Libera endorfinas en el organismo, sintiéndonos relajados.
En relación a la fecha nacional, hace 20 años, la superficie cultivada con vides en el territorio argentino la concentraban Mendoza y San Juan, según profundiza el Ministerio de Cultura. En la actualidad, la vitivinicultura argentina “se extiende en 19 provincias, casi la totalidad del territorio nacional y con una calidad del vino alta, aún con condiciones de suelo y clima que, en algunos casos, son desventajosas”, profundizan.
Asimismo, explican que “la Malbec es la cepa más representativa del país ya que encabeza la cantidad de hectáreas plantadas con esa variedad: más de 43 mil. Si bien la Torrontés es la única uva nativa, la Malbec se distribuyó en todas las regiones obteniendo excelentes resultados”.
Agencia MTR